澳大利亚一位医药专家日前表示，澳大利亚小学生在国际测试中比不上韩国、新加坡和香港等国家和地区的对手，很大原因是因为前者缺碘。
澳大利亚新快网1月9日报道称，澳大利亚总理吉拉德已经许下了在2025年之前使得澳大利亚教育系统跻身世界前五的宏愿。然而，去年12月发布的国际测试结果中，澳大利亚在4年级阅读中仅排在27位，科学和数学分别排在22和18位。
悉尼大学的医药教授，也是国际著名碘问题研究专家伊斯曼（Cres Eastman）9日表示，在教育上表现优异的国家和地区，比如新加坡、韩国和中国香港的饮食充满了碘元素，因为他们食用很多的盐、鱼类及海带。相比之下，澳大利亚2003-2004年全国小学生调查表明，澳大利亚的缺碘问题在将近半个世纪之后再次出现。
澳大利亚人缺碘的主要原因是乳品业已经停止使用碘杀灭奶容器的细菌，同时消费者也不愿意购买经过碘处理的食用盐。本地食品工业很少在加工食物的过程中使用碘盐。
一位澳大利亚食品与杂货协会的发言人表示，乳品业已经停止使用碘这种甲状腺功能必需的微量营养素作为灭菌剂，是因为这会引起碘含量的波动。
世界卫生组织已经确认缺碘是“导致可防止的智力水平下降的全球普遍原因”。伊斯曼教授指出，来自新西兰的研究表明，孩子在补充了碘之后，智力水平会有所提高。
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